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구운 가지를 젤라토로 만들고 구운 가지 소금을 곁들인다. 기타신치의 이탈리아 요리점 ‘et’에서는 식재료의 의외의 면모를 보여 주는 코스 요리가 나왔다는 방문자의 기록이 있다. 다른 방문 때는 전복과 갯장어 프리토에 매실과 과일 토마토 가스파초 소스를 곁들인 요리도 맛봤다고 한다. 제철 식재료를 중심으로 재료 조합의 재미를 즐기는 코스가 매력이다.

방문자들의 기록에는 개성 있는 파스타도 여럿 등장한다. 우스이 완두콩 카펠리니에는 전갱이 타르타르와 성게를 곁들이고, 다른 날에는 문어와 풋콩, 주키니를 넣은 오레키에테를 냈다. 코스에 따라 면의 모양과 재료 조합이 달라지는 점도 즐길 거리다. 털게와 세리, 누에콩을 넣은 사프란 풍미의 탈리올리니나 털게 앙금을 얹은 구운 주먹밥이 나왔다는 후기도 있다. 이탈리아 요리 코스에 쌀 요리가 더해지는 구성도 기억에 남는다.

메인 요리로는 사슴 등심을 만간지 고추와 함께 숯불에 구운 요리가 소개됐다. 다른 방문자는 사슴고기 겉면의 고소한 향과 촉촉한 속살, 트러플 향을 인상적으로 꼽았다. 고기 요리를 기대하는 저녁에도 어울릴 만하다. 디저트로는 피스타치오 카탈라나, 요거트와 파인애플, 바질 젤라토에 패션프루트 소스를 곁들인 사례도 있다. 기타신치에서 코스 저녁 식사를 즐기며 전채부터 디저트까지 한 접시씩 달라지는 맛을 경험하고 싶을 때 고려해 볼 만한 곳이다.