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将烤茄子做成冰淇淋，再配上烤茄子盐——有食客记录，北新地的意大利餐厅 et 曾在套餐中端出这样一道菜，让人尝到食材出人意料的样貌。另一次到访时，套餐中还有鲍鱼与海鳗炸物，搭配梅子和水果番茄制成的西班牙冷汤酱汁。以时令食材为主轴，通过有趣的搭配呈现风味，是这类套餐的亮点。

食客的记录中，也有几款风格各异的意面。豌豆冷汤细面搭配平鲹鱼塔塔和海胆；另一天的耳朵面则配上章鱼、毛豆和西葫芦。套餐中，面条形状与食材组合不断变化，也是用餐的一大看点。还有人提到吃过以毛蟹、泽芹和蚕豆制作的藏红花风味细扁面，以及淋上毛蟹芡汁的烤饭团。在意大利菜的流程中穿插一道米饭料理，也令人印象深刻。

主菜方面，有食客记录了以炭火烤制的鹿背脊肉，搭配万愿寺辣椒；另一位食客则提到鹿肉表面烤得香，内里湿润，还带有松露香气。对于想在夜晚享用肉料理的人来说，这类菜品值得留意。甜品则有开心果卡塔拉娜，以及搭配百香果酱汁的酸奶、菠萝与罗勒冰淇淋，都是曾出现在食客记录中的例子。如果想在北新地选择一顿套餐晚餐，细细感受从前菜到甜品每道菜的变化，可以将这里列入考虑。